五目うどん、蓮根の挟み揚げ、切り干し大根のスタミナ炒め、牛乳

きりぼし大根は、大根をほしたものです。「かんぶつ」とよばれるほぞん食です。

かんそうワカメ、ほしひじき、ほししいたけなども「かんぶつ」です。ほすことで、食べ物の水分がぬけ、長くほぞんできます。

日本では、むかしからこうした「かんぶつ」を作って、食べてきています。

今日の給食では、もやし、にんじん、長ねぎ、にらといっしょに、きりぼし大根をいため、ピリから味に仕上げました。